味彩いろ

心に味しるす。

健康バンザイ!めんたい食べタイ!!

たらこのお話。


「体力増強のもと」

たらこは、「たんぱく質そのもの」
このたんぱく質がとても良質で、バランスの良いアミノ酸から
成り立っています。
アミノ酸の中でも、興味のあるものが、アルギニンです。
アルギニンには、強精甲かがあるといわれています。
たらこは、その一粒一粒がやがて一尾のタラになる訳ですから、
生命の源であるため、当然。


「若返りのもと」

ナイアシンやビタミンEが多いのが特徴。
たらこには、ナイアシンを100g中に13mgも含んでおり
大人の女性が一日に必要とする12mgを超える量。
また、ビタミンEは、健康食品としても普及しているほど、
効力は、いろいろと知られています。

フランスでは、子宝に恵まれない夫婦は、
たらことマスタードを和えてパンと一緒に食べるとよいと言われています。

とうがらしのお話。


唐辛子の辛味は何処からやって来るの?

唐辛子の中でも最も辛いのは、種をぶら下げている綿のようなところ(胎座)
辛いからと言って取り除いている種の部分には、全く辛味はありません。(知らなかった)
その辛味を生み出しているのが、

「カプサイシン」


では、カプサイシンのすごさを教えましょう。


脂肪の燃焼を促進する

唐辛子の辛味成分「カプサイシン」には、脂肪を分解する
酵素「リパーゼ」を活性化させる働きがあるため、
脂肪を燃えやすくする効果があるのです。

そのメカニズムとは、…

吸収されたカプサイシンは、中枢神経を刺激して、
アドレナリンなどのホルモンの分泌を促します。
アドレナリンが脂肪分解酵素「リパーゼ」を活性化させます。
よって、「カプサイシン」そのものには、ダイエットの効果はありません。
しかし、脂肪を燃焼させる有酸素運動と組み合わせて補えば、
ダイエットの強力な助っ人になってくれるでしょう。


減塩効果

唐辛子は減塩効果があるので、
高血圧が気になる方のサポーターになる。

それはなぜか、…

カプサイシンの辛味だけで十分料理が
美味しくなるので、塩を使う量が少なくて済むのです。
つまり食塩の嗜好を下げる働きがあるということです。


免疫力増進効果

唐辛子を食べた後血液中の好中球の働きが良くなる。

好中球って何?…

好中球とは、白血球にある免疫細胞のひとつで、いわば、
ウィルスから体を守る防衛隊です。その働きが良くなれば当然
外敵に強い体になると考えられます。
つまり唐辛子を日々の食生活にうまく取り入れれば、風邪など
の感染症に対する免疫力がアップするということです。


唐辛子の使用上の注意

唐辛子は、大変刺激が強いので、長時間にわたり大量に食べ続けると
味覚障害を招く恐れがあります。
唐辛子のホットな辛さをうまく利用して健康に心がけましょう。


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