弘化元年（1844年）創業、北九州唯一の酒蔵「溝上酒造」。実に180年近く、脈々と受け継がれる技と清らかな湧き水で、永きにわたり愛される銘酒を生み出し続けています。
北九州・戸畑に店を構え、造り手の想いが伝わる酒を取り揃える「尾池酒店」。地域に根ざした酒文化の発信に力を注ぎ、オリジナル銘酒「夢天心」をプロデュースしました。
「切子明太子」の発祥など、業界に革新をもたらしてきた八幡の専門店。伝統を守りながらも新しい挑戦を続ける姿勢が、このコラボレーションの核となりました。
福岡県で開発された酒造好適米。雑味が出にくく、やわらかな旨みとバランスの良い味わいの日本酒に仕上がるのが特長。「夢天心」では北九州は八幡で造られた「夢一献」のみを使用しています。
日本酒造りに適した水を求め、1931年に皿倉山の麓へ。鉄分が少なく軟水の伏流水は吟醸造りに最適。約100年経った今も、敷地内の4つの井戸から清らかな水が湧き続けています。
たら子一番本舗が長年培ってきた技術の結晶に、惜しみなく注がれた「夢天心」。その出会いが生んだのは、これまでの明太子の概念を超える、芳醇で奥深い味わい。偶然ではなく、必然が導いた奇跡のマリアージュです。
夢天心と明太子が織りなす、唯一無二の味覚体験
口に含んだ瞬間、「夢天心」由来のやさしい香りがふわっと広がります。明太子の旨みを邪魔せず、自然に引き立ててくれる香りです。
明太子本来のコクと旨み。そこに続いて、「夢天心」のまろやかな甘みと奥行きが広がります。明太子のピリッとした辛味を、日本酒のやわらかな甘みがやさしく包み込みます。
一粒一粒がしっかりと立ち、プチプチと弾ける食感。酒粕ソースをまとわせることで、クリーミーでなめらかな舌触りへと変化します。
銘酒「夢天心」を贅沢に使用することで実現した、他にはない芳醇さ
一腹一腹丁寧に手作業で仕込み、素材本来の旨味を最大限に引き出す伝統製法
同封の酒粕ソースで、さらなる味の変化と楽しみ方の広がりを
素材本来の味わいを
まずは何もつけずに、明太子そのものの旨味と、ほのかに香る日本酒の風味をお楽しみください。
つけても、かけても
付属の酒粕ソースで、クリーミーさと酒粕の芳醇な香りをプラス。全く異なる表情を見せます。
究極のマリアージュ
そして最後は、日本酒「夢天心」と共に。香りが重なり合い、口の中で完成する至福のハーモニー。
明太子と酒粕の旨味を引き立てる、やわらかで奥行きのある味わい。一口ごとに、料理との一体感をお楽しみいただけます。
香ばしい焼き茄子に、白味噌と酒粕のコク。そして夢んたい子。やさしい旨味が静かに広がる、和のマリアージュです。
なめらかなマッシュポテトに、夢んたい子の旨味を重ね、仕上げにオリーブオイルをひと垂らし。素材の良さが引き立つ、シンプルで奥深い味わいです。
内容量：300g ＋ 酒粕ソース
3,000円（税込）
お渡し開始：2026年3月14日以降順次
本商品は数量限定生産のため、予定数に達し次第受付を終了する場合がございます。お早めのご予約をおすすめいたします。
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